Depuis le 1er octobre 2012, les responsables d’établissements de restauration commerciale devront avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d’une formation en matière d’hygiène alimentaire.
- Aliments et risques pour le consommateur : introduction aux notions de dangers et de risques microbiens et autres risks.
Il semblerait que ce cas de figure soit exempte de la formation. Pouvez-vous me fournir le texte de loi associé ? Je vous remercie par avance et vous souhaite une bonne journée !
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La prévention des allergies aux aliments passe avant tout par une bonne information. Il est important de se renseigner sur les aliments que l’on consomme et de connaître les symptômes d’une allergie.
La prévention des allergies aux aliments passe avant tout par une bonne information. Il est significant de se renseigner sur les aliments que l’on consomme et de connaître les symptômes d’une allergie.
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Vous pouvez aussi trouver la liste des organismes dispensant cette formation dans votre région sur le website Formation hygiène alimentaire des professionnels de l'enseignement agricole, chlorofil.fr.
Identifier les règles d'hygiène en restauration ou dans un commerce L'hygiène corporelle et la tenue vestimentaire
Vous avez toujours voulu savoir à quoi ressemblent nos plateaux de formation ? Avec nos visites virtuelles 360° High definition, plongez en immersion et découvrez furthermore de 60 plateaux de formation.
L'appellation HACCP signifie en anglais Hazard Analysis Significant Management Stage. Il s'agit d'une méthode qui permet de prévenir et d'identifier les dangers liés aux pratiques d'hygiène alimentaire.
7° Produire un cours de formation s’appuyant sur des resources documentaires multiples, dans le regard des droits de la propriété intellectuelle.
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale :
A l’entrée en formation, un take a look at sous forme de QCM permet de situer le niveau d’appropriation de la thématique visée par la formation